タンパク質によく見られる20種類のアミノ酸があります。各アミノ酸には、次のように結合された中心炭素原子があります。
* アミノグループ（NH2）： このグループは基本です。
* カルボキシル基（COOH）： このグループは酸性です。
* 水素原子（H）：
* サイドチェーン（Rグループ）： これは、20種類のアミノ酸を区別するものです。 Rグループは、単純な水素原子または複雑な構造であり、アミノ酸の化学的性質を決定します。
タンパク質は、ペプチド結合によって形成されます 長い鎖でアミノ酸を結びつける。タンパク質鎖のアミノ酸の順序は、遺伝コードによって決定され、タンパク質の構造と機能を決定します。
