* 酵素： 酵素はタンパク質のクラスに属します 。タンパク質は、アミノ酸の鎖で構成された大きくて複雑な分子です。
* 酵素がタンパク質である理由： 酵素は生物学的触媒として作用し、それ自体が消費されることなく化学反応を加速します。タンパク質の複雑な3次元構造により、基質の特異的結合（それらが作用する分子）と触媒活性の正確な実行を可能にします。
* 澱粉： 澱粉は炭水化物です 。それらは、糖分子の長い鎖（主にグルコース）で構成された複雑な炭水化物です。
* 澱粉が炭水化物である理由： 澱粉は植物のエネルギー貯蔵分子として機能します。澱粉チェーン内の結合は、化学エネルギーを保存します。化学エネルギーは、消化を通じて私たちの体によって放出される可能性があります。
