* 水の可能性： 水の可能性は、水がある領域から別の領域に移動する相対的な傾向の尺度です。それは2つの主な要因の影響を受けています。
* 溶質の電位： 水中に溶質（砂糖、塩など）が存在すると、水の可能性が低下するため、水がその領域に移動する可能性が低くなります。
* 圧力の可能性： 細胞壁からのように水に加えられた圧力は、水の可能性を高める可能性があり、水が入る可能性が高くなります。
* 脱水： ジャガイモのコア脱水症として、水を失います。この水の損失は、次のことを意味します。
* 溶質濃度の増加： 細胞内の溶質はより濃縮され、溶質のポテンシャルが低下します。
* 圧力の低下： 水の損失は、細胞内の乱流を低下させ、圧力の可能性を低下させます。
* 結合効果： 両方の溶質電位の減少と圧力電位の低下は、水の電位のの正味の減少につながります ポテトコアセルの。この低い水の可能性により、水が周囲の空気からジャガイモのコアに移動して、平衡を再確立しようとする可能性が高くなります。
