1。嫌気性呼吸：
*酵母は個人の嫌気性です 、つまり、酸素の有無にかかわらず生き残ることができます。
*酸素がない場合、酵母は発酵を利用します エネルギーを生成するため。
2。砂糖の分解：
*酵母は、食物源として糖（グルコースなど）を消費します。
*彼らは糖分解と呼ばれる一連の酵素反応を通してこれらの糖を分解します 。
3。ピルビン酸変換：
*解糖はピルビン酸を生成します 。
*発酵では、ピルビン酸はエタノール（アルコール）に変換されます および二酸化炭素 。
4。二酸化炭素放出：
*二酸化炭素 発酵中に生産されることはガスとして放出され、ビール、ワイン、パンの特徴的な泡を引き起こします。
全体の方程式：
アルコール発酵の全体的な方程式は次のとおりです。
C6H12O6→2 C2H5OH + 2 CO2
これは、グルコースの1つの分子がエタノールの2つの分子と二酸化炭素の2つの分子に分解されることを意味します。
要約すると、酵母は発酵を通じて二酸化炭素を生成します。これは、酸素が存在しない場合に糖を分解してエネルギーを生成し、副産物として二酸化炭素を放出するプロセスです。
