その理由は次のとおりです。
* タンパク質は、細胞のワークホールです： 構造的サポートの提供から生化学反応の触媒まで、さまざまな機能を実行します。
* コラーゲン は、皮膚、骨、腱などの組織に強度とサポートを提供する繊維性タンパク質です。
* 酵素 生物学的触媒として作用するタンパク質であり、細胞内の化学反応を加速します。
* ヘモグロビン は、体全体に酸素を結合して輸送する赤血球に見られるタンパク質です。
炭水化物、脂質、核酸などの他の分子も細胞機能に不可欠ですが、タンパク質は細胞の構造的および機能的成分の大部分を占めています。
