1。温度：
* 最適温度： 酵素には、最適な温度が最適です。
* 最適： 低温では、分子の運動エネルギーが少ないため、酵素活性が低下します。
* 上記の最適： より高い温度では、酵素の構造が変性（展開）し、その形状と機能を失う可能性があります。これは、活動の急激な減少につながります。
2。 ph：
* 最適pH： 各酵素には、最も効率的に機能する最適なpH範囲があります。
* 最適からの偏差： 最適なpHからの逸脱は、基質が結合する領域である酵素の活性部位を破壊する可能性があります。これにより、活動の減少や完全な不活性化にさえつながる可能性があります。
ボーナスの影響： 基質濃度は、酵素活性にも大きな影響を与える可能性があります。基質濃度が低い場合、基質の可用性が上昇すると活動が増加します。しかし、高い基質濃度では、酵素は飽和し、基質濃度のさらなる増加は反応速度にほとんど影響を与えません。
