これがどのように機能しますか：
* ローフード： 生肉、鶏肉、魚介類、卵にはしばしば細菌があります。
* 連絡先： これらの生の食品が他の食品に触れる場合、または調理器具、切断板、または生の食品に触れた表面が他の食品と一緒に使用する前に適切に掃除されない場合、バクテリアは移動できます。
* 汚染： 生の食物から調理済みの食品またはすぐに食べられる食品へのこの移動は、食物媒介性の病気を引き起こす可能性があります。
相互汚染の例：
*最初に皿を洗わずに生の鶏肉を以前に持っていた皿に調理済みの鶏肉を置きます。
*同じナイフを使用して、生の鶏肉、そしてナイフをその間に洗わずに野菜を切ります。
*冷蔵庫ですぐに食べられる食品の上に生の肉を保管し、肉からのジュースが他の食品に滴り落ちることを可能にします。
相互汚染の防止は、食品の安全性に不可欠です：
* 個別： 生肉、家禽、魚介類を他の食品から遠ざけてください。
* クリーン： 生の食物を扱った後、手、調理器具、切削板、表面を熱い石鹸水で徹底的に洗ってください。
* クック： 有害な細菌を殺すために、適切な内部温度まで食べ物を調理します。
* 寒さ： 腐りやすい食品を迅速に冷蔵します。
これらの慣行に従うことで、相互汚染を防ぎ、食物を安全に保つことができます。
