失われた栄養素を追加すると、それは何と呼ばれますか？

これが用語の内訳です：

* 栄養要点： これは、もともと存在するかどうかにかかわらず、食品にあらゆる種類の栄養素を追加することを指す広範な用語です。

* 栄養素濃縮： この用語は、特に加工または調理中に失われた栄養素を追加することを指します。

たとえば、朝食用シリアルに鉄を追加することは栄養強化と見なされますが、フライスメント後にチアミンとナイアシンを白パンに追加することは栄養濃縮と見なされます。