1。機械的崩壊：
* 潤滑剤： 唾液は潤滑剤として機能し、食物が飲み込まれやすくなります。
* 湿潤： 乾燥食品を湿らせ、噛んで飲み込むのが簡単になります。
2。化学分解：
* アミラーゼ： 唾液には、唾液アミラーゼと呼ばれる酵素が含まれており、複雑な炭水化物（澱粉）をより単純な糖に分解するプロセスを開始します。このプロセスは、加水分解と呼ばれます 。
* リパーゼ： 唾液には少量の舌側リパーゼも含まれており、これは脂肪を分解し始めますが、この作用は消化後の膵臓リパーゼの役割と比較してあまり重要ではありません。
3。その他の機能：
* クリーニングと保護： 唾液は口をきれいにし、食物の破片と細菌を取り除くのに役立ちます。また、感染症から保護する抗菌剤が含まれています。
* 味： 唾液は食物分子を溶解し、舌の味覚受容体と相互作用することができます。
* スピーチ： 唾液は関節に役立ち、単語を形成しやすくします。
要約すると、Salivaの主な役割は、飲み込みのために食物を準備し、炭水化物の分解を開始し、体が栄養素を吸収しやすくすることです。
