* 脂肪酸: これらは、一端にカルボキシル基(COOH)を伴う炭素原子の長い鎖です。それらは多くの身体機能に不可欠です。
* 二重結合: 一部の脂肪酸では、炭素鎖には単一結合の代わりに二重結合があります。これにより、分子の形状とその特性が変化します。
* omega: これは、最後の炭素原子を指します 脂肪酸鎖で。
* オメガの終わりからのカウント: * omega * end(最後の炭素)から炭素原子のカウントを開始します。
* 3番目の炭素: オメガ-3脂肪酸には、最後の二重結合があります 3番目の炭素原子 オメガの終わりから。
要するに、オメガ-3脂肪酸は、分子の端から3つの炭素が位置する最後の二重結合の位置にちなんで名付けられました。
これが例です:
* アルファリノレン酸(ALA): 18:3(n-3)(18の炭素、3つの二重結合、最後の二重結合はオメガ端からの3番目の炭素にあります)
この命名システムは、化学構造と潜在的な健康上の利点に基づいて、さまざまな脂肪酸を分類するのに役立ちます。