炭水化物構造のモノマーまたはサブユニットは単糖です 。 単糖は単純な糖であり、小さな糖ユニットに分解できません。例には、グルコース、フルクトース、ガラクトースが含まれます。 炭水化物は、これらの単糖の鎖で結合された鎖で構成されています。