その理由は次のとおりです。
* 化学構造： 脂肪は、生物系の主要なエネルギー源である炭素水素結合の割合が高いです。これらの結合は、多くの潜在的な化学エネルギーを保存します。
* カロリー含有量： 脂肪には、グラムあたり4カロリーを含む炭水化物やタンパク質と比較して、グラムあたり約9カロリーが含まれています。
* ストレージ効率： 私たちの体は脂肪を非常に効率的に保存し、貴重な長期エネルギー保護区になります。
炭水化物は多くの細胞プロセスの主要なエネルギー源ですが、脂肪は最もエネルギー密度の高い高分子です。これが、長距離ランニングや冬眠など、持続的なエネルギー消費を必要とする活動に不可欠である理由です。
