ここに彼らが何であり、彼らが何をしているのかの内訳は次のとおりです。
タンパク質切断酵素とは？
* 酵素： その過程で消費されることなく化学反応を高速化する生物学的触媒。
* プロテアーゼ： タンパク質の分解を専門とする特定のタイプの酵素。
* ペプチダーゼ： ペプチド（アミノ酸の短い鎖）を分解する酵素の一般的な用語。
どのように機能しますか？
プロテアーゼは、加水分解で働きます ペプチド結合。 加水分解は、結合を破るために水を追加するプロセスです。この場合、プロテアーゼはペプチド結合に水を加え、それを分解し、アミノ酸またはより小さなペプチドを放出します。
さまざまな種類のプロテアーゼ：
プロテアーゼは、次のようないくつかの要因によって分類できます。
* 触媒メカニズム：
* セリンプロテアーゼ： 有効部位のセリン残基を使用して、ペプチド結合を切断します。
* Asparticプロテアーゼ： 活性部位にアスパラギン酸残基を使用します。
* メタロプロテアーゼ： 活動には金属イオン（亜鉛など）が必要です。
* システインプロテアーゼ： 活性部位でシステイン残基を使用します。
* 特異性：
* エンドペプチダーゼ： ポリペプチド鎖内のペプチド結合を切断します。
* エキソペプチダーゼ： ポリペプチド鎖（N末端またはC末端のいずれか）の端にペプチド結合を切断します。
* 起源：
* 動物プロテアーゼ： 動物（トリプシン、キモトリプシンなど）で見つかりました。
* 植物プロテアーゼ： 植物（パパインなど）で見つかりました。
* 微生物プロテアーゼ： バクテリアと菌類（例：subtilisin）に含まれています。
プロテアーゼの関数：
プロテアーゼは、以下を含む多くの生物学的プロセスに不可欠です。
* 消化： 食物中のタンパク質を、体に吸収できる小さなペプチドとアミノ酸に分解します。
* 細胞調節： もはや不要または損傷しているタンパク質を分解します。
* 血液凝固： 凝固因子の活性化。
* 免疫応答： 免疫細胞による外来タンパク質の分解。
* 開発： 成長と発達中の組織の改造。
プロテアーゼの例：
* トリプシン： 膵臓に見られる消化酵素。
* chymotrypsin： 膵臓に見られる消化酵素。
* ペプシン： 胃に見られる消化酵素。
* カスパーゼ： プログラムされた細胞死（アポトーシス）に関与します。
* カテプシン： タンパク質分解に関与するリソソームプロテアーゼ。
プロテアーゼの阻害剤：
* 天然阻害剤： プロテアーゼ活性を調節するために細胞で見つかりました。
* 合成阻害剤： 血液凝固の予防や癌の治療など、治療目的で設計されています。
バイオテクノロジーのプロテアーゼ：
プロテアーゼは、以下を含むバイオテクノロジーで広く使用されています。
* 食品加工： 肉の柔らかい、醸造ビール、チーズを作る。
* 洗剤： 洗濯物のタンパク質の汚れを分解します。
* Pharmaceuticals： 創薬と開発。
* バイオレメディエーション： 環境汚染物質の清掃。
全体として、タンパク質切断酵素は多くの生物学的プロセスに不可欠であり、バイオテクノロジーで幅広い用途を持っています。
