その理由は次のとおりです。
* グリコリシス 、好気性と嫌気性の両方の呼吸の両方の最初の段階は、グルコースを2つのピルビン酸分子に分解します。
* 嫌気性呼吸 酸素が存在しないときに発生します。ピルビン酸は、発酵により乳酸（動物）またはエタノール（酵母）に変換されます。
* 好気性呼吸 酸素が存在するときに発生します。ピルビン酸はミトコンドリアに入り、クレブスサイクルと電子輸送鎖をさらに分解し、ATP（エネルギー）と水を生成します。
したがって、ピルビン酸は重要な接合点として機能し、酸素の可用性に応じて細胞が従う代謝経路を決定します。
