その理由は次のとおりです。
* 食物構成： 栄養は、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を含む食物の化学的構成を探ります。
* 消化と代謝： 生物がどのように消化して食物を分解するか、そしてそれらの栄養素がどのように体に吸収され、利用されるかを調査します。
* 栄養ニーズ： 栄養は、人間、動物、さらには植物を含むさまざまな種の特定の食事要件を掘り下げます。
* 食品の安全性と健康： 栄養失調、肥満、慢性疾患などの疾患の予防と治療など、健康に対する食物の影響を調べます。
* 食品の選択： 栄養は、個人や集団が健康と幸福を最適化するために食品の選択について情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。
その他の関連分野：
* 食品科学： 食料生産、加工、保存、および貯蔵の物理的、化学的、微生物学的側面に焦点を当てています。
* 栄養学： 個人やグループの食事の計画と管理に栄養原則を適用します。
* 動物科学： 家畜の生産、ケア、栄養を扱っています。
したがって、栄養は主要な科学ですが、食物、健康、生物の複雑な関係を理解するために他の分野と絡み合っています。
