1。胃：
* 変性： 胃の酸性環境は、食物中の多くの酵素の構造を分解します。変性と呼ばれるこのプロセスは、本質的にそれらを非アクティブにします。
* ペプシンの役割： 胃の強力な酵素であるペプシンは、タンパク質を小さなペプチドに分解し始めます。これは消化に不可欠ですが、タンパク質である酵素にも影響します。
2。小腸：
* 膵臓酵素： 膵臓は、プロテアーゼ、リパーゼ、アミラーゼなど、さまざまな消化酵素を小腸に放出します。これらの強力な酵素は、食物を分解するように設計されており、消費した酵素を打ち負かします。
* 限られたアクティビティ： 乳腺（乳糖を分解する）のような一部の酵素は、胃の過酷な状態を生き残り、小腸で部分的に活性のままである可能性があります。ただし、それらの活性は、膵臓酵素の豊富さによって制限されています。
3。 大腸：
* Microbiomeの貢献： 腸内細菌（マイクロビオーム）には、特定の複雑な炭水化物を分解する酵素が含まれています。これらの酵素はあなたが消費したいくつかの酵素と相互作用するかもしれませんが、それらの主な役割はあなたの体の消化器系ができないものを消化することです。
本質的に、あなたが消費する酵素は、あなた自身の消化器系によって大部分が変性され、分解されます。 彼らはあなた自身の酵素のようにあなたの消化に直接貢献しません。
ただし、いくつかの例外があります：
* ローフード酵素： 生の食品、特にパイナップルやパパイヤなどの酵素が豊富な生物には、胃酸をある程度生存する可能性のある酵素が含まれています。しかし、それらの影響はあなた自身の酵素と比較して制限されています。
* 補足酵素： 一部の人々は、特定の食品を消化するのを助けるために、ラクターゼのような酵素サプリメントを服用しています。これらは、あなた自身の消化プロセスを補うことができる外部酵素です。
要約： あなたの食物の酵素は消化には重要ではありませんが、場合によっては最小限に貢献する可能性があります。あなたの体の消化器系は食物を分解するのに非常に効率的であり、あなたが消費する酵素はこれらの強力な内部酵素によって大部分が打ち負かされます。
