* 発酵は代謝プロセスです： 発酵は、酸素が存在しない場合に生物が糖を分解してエネルギーを生成するときに発生します。
* 発酵には成長が不可欠です： 発酵を実行するには、生物が生き生きと代謝的に活性である必要があります。スープで成長しない場合、それは死んでいるか、スープの栄養素を利用して生き残り、繁殖することができないことを意味します。
* スープは必要な栄養素を提供します： スープは、生物が成長するための不可欠な栄養素を提供する液体成長培地です。生物が成長しない場合、糖を発酵させる能力など、その代謝に不可欠な何かが欠けている可能性があることを示唆しています。
発酵をテストするには、生物が成長していることを確認する必要があります。 典型的なアプローチは次のとおりです。
1。適切な培地で生物を栽培しています： 発酵のためにテストしたい砂糖を含むスープを使用してください。
2。成長を観察する： スープの濁度（曇り）や細胞数の増加など、目に見える成長の兆候を探してください。
3。発酵産物のテスト： 適切なインキュベーション時間の後、酸やガスなどの発酵生成物の存在についてスープを分析します。これは、インジケーターまたは専門的なテストを使用して実行できます。
重要な注意： 生物がスープで成長したとしても、砂糖を発酵させることを自動的に意味するものではありません。一部の生物は、他の代謝経路を使用して成長する可能性があり、テストしている特定の砂糖を発酵させることができない場合があります。
