* 炭水化物： 豆は炭水化物の豊富な供給源であり、主に澱粉です。澱粉は複雑な炭水化物であり、体がエネルギーのためにグルコースのような単純な糖に分解します。
* タンパク質： 豆もタンパク質の良い供給源です。タンパク質は組織の構築と修復に不可欠ですが、必要に応じてエネルギー源として使用することもできます。
* 脂肪： 豆にはいくつかの脂肪が含まれていますが、炭水化物やタンパク質と比較して少量です。脂肪は、炭水化物やタンパク質よりも濃縮されたエネルギー源です。
このエネルギーはどこに保管されていますか？
* 澱粉顆粒： 豆のエネルギーのほとんどは、豆の細胞内に澱粉顆粒として保存されています。
* タンパク質分子： タンパク質は豆の細胞内にも保存され、別の形のエネルギーを提供します。
要するに 豆の内部のエネルギーは、炭水化物、タンパク質、脂肪の化学結合に保存されます。豆を食べると、体はこれらの分子を分解し、保存されたエネルギーを放出して活動を動かします。
