* 酵素は生物学的触媒です。 これは、プロセスで消費されることなく化学反応をスピードアップすることを意味します。
* 酵素は非常に特異的です。 各酵素は通常、1つまたは非常に少数の反応のみを触媒します。この特異性は、酵素の活性部位のユニークな形状によるものです。
* 酵素は、反応の活性化エネルギーを低くします。 活性化エネルギーは、反応が発生するのに必要な最小エネルギーです。酵素は、より低い活性化エネルギーを持つ代替反応経路を提供し、反応をより迅速に進めることができます。
* 酵素はタンパク質です（ほとんど）。 酵素の大部分はタンパク質ですが、いくつかの例外があります。リボザイムとして知られる一部のRNA分子も触媒活性を持っています。
* 酵素は温度とpHの影響を受けます。 酵素には、最適な温度とpH範囲が最適です。 この範囲以外では、酵素活性は低下または停止することさえあります。
* 酵素を調節できます。 細胞は、以下を含むさまざまなメカニズムを通じて、酵素の活性を制御できます。
* 競合阻害： 分子は酵素の活性部位に結合し、基質の結合を防ぎます。
* 非競争的阻害： 分子は、活性部位以外の部位で酵素に結合し、酵素の形状を変え、その活性を減らします。
* アロステリック規制： 分子は調節部位で酵素に結合し、活性を増加または減少させる立体構造の変化を引き起こします。
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