その理由は次のとおりです。
* 食品貯蔵： 液胞は、植物細胞内の大型の液体で満たされた嚢です。それらは、糖、タンパク質、その他の栄養素など、さまざまな物質の貯蔵区画として機能します。この保管された食品は、植物が成長と開発のために使用できます。
* 顔料貯蔵： また、液胞は、アントシアニン（植物に赤、紫、青の色を与える）、カロテノイド（植物に黄色とオレンジ色の色を与える）、クロロフィル（植物を緑色に与える）などの色素を蓄積します。これらの顔料は、植物の外観に寄与し、花粉媒介者を引き付け、植物を有害な紫外線から保護することさえできます。
他の植物構造は食物や顔料（種子や果物など）を保存できますが、液胞は植物細胞内の両方の機能の主要な部位です。
