1。唾液アミラーゼ（Ptyalin）
* 基板： 澱粉（複雑な炭水化物）
* 製品： マルトース（二糖）
2。舌側リパーゼ
* 基板： トリグリセリド（脂肪）
* 製品： ジグリセリドと遊離脂肪酸
3。リゾチーム
* 基板： ペプチドグリカン（細菌細胞壁の成分）
* 製品： ペプチドグリカンを分解し、細菌細胞壁を弱め、抗菌活性に寄与する
4。 他の酵素（少量）
* ribonuclease ：RNAを分解します
* deoxyribonuclease ：DNAを分解します
覚えておくべきキーポイント：
* 唾液アミラーゼ 唾液で最も豊富な酵素です。それは口の中の澱粉の消化を開始します。
* 舌側リパーゼ 主に胃の中で作用しますが、唾液で分泌され、脂肪の消化が始まります。
* lysozyme 細菌細胞壁を分解することにより、口腔衛生に貢献します。
* リボヌクレアーゼとデオキシリボヌクレアーゼ 消化においてあまり重要ではない役割を果たしますが、口腔内に他の機能がある場合があります。
唾液とその酵素についてこれ以上質問がある場合はお知らせください！
