その理由は次のとおりです。
* タンパク質には特定の形状があります： タンパク質の3次元構造は、その機能に不可欠です。この形状は、アミノ酸の配列とそれらの間のさまざまな相互作用によって決定されます。
* 変性は形状を破壊します： 変性は、タンパク質の形状を維持する弱い結合（水素結合など）を破壊します。これは、次のような要因によって引き起こされる可能性があります。
* 熱： 温度の上昇により、分子がより多くの振動を引き起こし、結合を破壊します。
* pHの変化： 極度の酸性度またはアルカリ度は、イオンの相互作用を混乱させる可能性があります。
* 化学物質： 特定の化学物質は、タンパク質を一緒に保持する相互作用を破壊する可能性があります。
* 機能の喪失： 変性タンパク質は通常、他の分子に結合したり、意図した役割を実行したりするのに最適ではないため、生物活性を失います。
このように考えてみてください： パズルを想像してみてください。パズルのピースは、完全な画像を作成するために特定の方法で一緒にフィットする必要があります。パズルボックスを振ると、ピースがごちゃごちゃになり、写真が失われます。変性は、タンパク質パズルボックスを振るようなもので、機能的な形状を失います。
