* アミノグループ（NH2）： このグループは、2つの水素原子に結合した窒素原子によって特徴付けられます。それは本質的に基本的なものです。
* カルボン酸基（COOH）： このグループは、酸素原子に二重結合した炭素原子と、単一結合にヒドロキシル基（OH）によって特徴付けられます。それは本質的に酸性です。
この構造がタンパク質形成に不可欠である理由は次のとおりです。
* ペプチド結合形成： 1つのアミノ酸のアミノ基は、別のアミノ酸のカルボン酸基と反応し、水分子を放出します。これは、ペプチド結合を形成します 2つのアミノ酸を結び付けます。
* 鎖重合： このペプチド結合形成のこのプロセスは継続することができ、多数のアミノ酸を特定の配列にリンクしてポリペプチド鎖を形成します。
* タンパク質構造： ポリペプチド鎖は、折りたたまれて相互作用し、タンパク質の機能を定義する複雑な3次元構造を作成します。
要約すると、アミノ酸内のアミノ基とカルボキシル基の両方が存在すると、ペプチド結合を介して結合することができ、タンパク質を構成するアミノ酸の長い鎖を形成します。
