タンパク質は、体内の広範囲の生物学的機能に不可欠なアミノ酸の鎖で構成される大きく複雑な分子です。
その理由は次のとおりです。
* 大きくて複雑： タンパク質は、生物に見られる最大の最も複雑な分子です。それらは、数百または数千のアミノ酸と結合することで構成することができます。
* アミノ酸の鎖： タンパク質の構成要素はアミノ酸です。さまざまなシーケンスで組み合わせてユニークなタンパク質構造を作成できる20種類のアミノ酸があります。
* 生物学的機能に不可欠： タンパク質には、身体に重要な役割が膨大です。彼らは関与しています：
* 構造： 細胞と組織にサポートと形状を提供します（結合組織のコラーゲンなど）。
* 酵素： 生化学反応の触媒（消化酵素など）。
* 輸送： 細胞膜を横切って移動する分子（酸素を運ぶヘモグロビンなど）。
* ホルモン： 細胞と臓器間のシグナル伝達（たとえば、血糖を調節するインスリン）。
* 防御： 感染症（抗体など）。
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