相補性タンパク質：隙間を埋める
相補性タンパク質は、2つ以上の不完全なタンパク質源ですです それは、組み合わされると、体が必要とするすべての必須アミノ酸を提供します。
ここに故障があります：
* 不完全なタンパク質： 9つの必須アミノ酸の1つ以上が不足しています。
* 必須アミノ酸： 私たちの体はこれらを生産できないので、私たちは食事を通してそれらを取得する必要があります。
* 不完全なタンパク質の組み合わせ： 食品を異なる制限アミノ酸（不足しているもの）と組み合わせることで、完全なタンパク質源を作成できます。
例：
* 豆： メチオニンとシステインが低い。
* 米： リジンが低い。
* 豆と米を一緒に： すべての必須アミノ酸を提供します。
相補性タンパク質の利点：
* すべての必須アミノ酸の適切な摂取量を確保します。 これは、筋肉の成長、組織の修復、酵素産生、およびその他の重要な機能に不可欠です。
* 動物製品のみに頼らずに完全なタンパク質摂取を実現しやすくします。 これは、菜食主義者、ビーガン、および肉の消費を減らしようとしている人々にとって有益です。
* 幅広い食事の選択肢を提供します。 さまざまな植物ベースの食品を混ぜて一致させて、完全なタンパク質源を作成できます。
一般的な相補性タンパク質の組み合わせ：
*豆とご飯
*レンズ豆とキノア
*フムスとピタパン
*ピーナッツバターと全粒粉パン
*豆腐と野菜
重要な注意：
* 相補性タンパク質は、同じ食事で消費する必要はありません。 24時間以内に消費される限り、必要なアミノ酸を提供するために協力します。
* 食事の多様性に焦点を当てています。 常に相補性タンパク質の同じ組み合わせに依存しないでください。
補完的なタンパク質を食事に組み込むことにより、多様な植物ベースの食品を楽しんで、体に必要なすべての重要な栄養素を手に入れることができます。
