1。グルコース生成： 光合成は、単純な砂糖であるグルコースを作成します。
2。グルコース変換： グルコースは澱粉に変換されます 、複雑な炭水化物、重合と呼ばれるプロセス 。これには、複数のグルコース分子を結びつけることが含まれます。
3。澱粉ストレージ： 澱粉は plastids に保管されています 、具体的にはアミロプラスト 、植物細胞内。
4。澱粉の内訳： 植物にエネルギーが必要な場合、澱粉は加水分解を介してグルコースに戻ります 。このプロセスは、保存されたエネルギーを放出します。
ここに単純化された類推があります：
グルコースが個々のレゴレンガのようなものであることを想像してください。澱粉は、多くのレンガで作られた大きなレゴ構造のようなものです。セルは構造（澱粉）を構築して、後で使用するために個々のレンガ（グルコース）を保存します。セルがエネルギーを必要とする場合、構造（澱粉）を個々のレンガ（グルコース）に戻します。
砂糖を澱粉として保管する利点：
* コンパクトストレージ： 澱粉は、グルコースを保存する非常にコンパクトな形であり、植物が小さなスペースに大量のエネルギーを保管できるようにします。
* 不溶性： 澱粉は水に不溶性であり、それが溶解して細胞から漏れないようにします。
* 安定性： 澱粉は比較的安定しており、分解されることなく長時間保管できます。
澱粉に加えて、一部のセルも砂糖を保存します：
* スクロース： 植物全体に容易に輸送される二糖（2つの砂糖単位）。
* フルクトース： 果物によく見られる単純な砂糖。
これらの形で砂糖を保存することにより、細胞は成長、発達、その他の重要な機能のためにエネルギーの絶え間ない供給を確保できます。
