その理由は次のとおりです。
* 細胞呼吸： 食物分子からATPを生成するプロセスは、細胞呼吸と呼ばれます。それは主にこれらの分子の分解を含み、電子を放出します。
* 電子輸送チェーン： これらの電子は、電子輸送鎖の一連のタンパク質複合体を通過します。この鎖は、電子からのエネルギーを使用して、膜を横切ってプロトン（H+）をポンプし、濃度勾配を作成します。
* ATP生産： その後、プロトンは、この流れからのエネルギーを使用してATPを生成するATPシンターゼと呼ばれるタンパク質を介して膜を横切って流れます。
水素の役割：
* 縮小フォーム： 炭水化物、脂肪、タンパク質にはすべて、還元された形（C-H結合など）の水素原子が含まれています。これらの水素原子は、本質的にこれらの分子内のエネルギーのキャリアです。
* 電子放出： これらの分子が分解されると、水素原子が酸化され、電子が放出されます。これらの電子は、電子輸送チェーンに燃料を供給する電子です。
したがって、分子に含まれる水素原子が多いほど、より多くの電子が放出され、より多くのATPが生成される可能性があります。
重要な注意： 分子からの実際のATP収量は、必ずしも簡単ではありません。特定の分子、使用される代謝経路、および関連するプロセスの効率などの要因がすべての役割を果たします。ただし、水素原子の数は、ATP産生に影響を与える重要な要因のままです。
