その理由は次のとおりです。
* 発酵 酸素が制限されているときに発生する代謝プロセスです。これは、酸素を必要とする好気性呼吸とは異なります。
* 乳酸発酵 は、懸命に働いており、十分な酸素を得ていないときに、ヒトの筋肉細胞で発生する特定のタイプの発酵です。
* pyruvate 、解糖の産物は、このプロセスで乳酸に変換されます。
*このプロセスは、酸素が存在しない場合でも細胞がATP（エネルギー）を生成し続けることができるため、重要です。
発酵は乳酸を生成しますが、この酸が必ずしも唯一の製品であるという意味ではないことに注意することが重要です。特定のタイプの発酵に応じて、他の副産物があるかもしれません。
