その理由は次のとおりです。
* オルガネラは不要： 発酵は嫌気性プロセスであり、酸素を必要としません。これは、好気性呼吸に関与しているミトコンドリアのような特殊なオルガネラの助けを必要としないことを意味します。
* 細胞質の酵素： 発酵の原因となる酵素は、細胞の細胞質内にあり、そこでは必要な分子（グルコースなど）にアクセスして化学反応を実行できます。
発酵はミトコンドリアに直接関与していませんが、細胞質で発生し、発酵の出発材料であるピルビン酸塩を生成する解糖に従うことがよくあることに注意することが重要です。
