* 酵素 化学反応を高速化する生物学的触媒です。食物の崩壊の文脈では、酵素は複雑な分子を特により小さく、より使いやすい形に分解し、その過程でエネルギーを放出します。
他のオプションを見てみましょう。
* ホルモン さまざまな身体機能を調節する化学メッセンジャーですが、それらは直接食物を分解しません。
* 核酸 （DNAとRNA）遺伝情報を持ち、食物の故障に関与していません。
* ビタミン さまざまな身体機能をサポートする不可欠な栄養素ですが、食物を直接分解しません。
要約： 酵素は、食物の分解とエネルギーの放出の原因となる主要な触媒です。
