その理由は次のとおりです。
* セルロースは複雑な炭水化物です： それは、私たちの体が壊れない方法で結合しているグルコース分子の長い鎖で構成されています。
* 酵素セルラーゼがありません： この酵素は、セルロースを分解するために必要です。
* 植物細胞壁にある： セルロースは植物細胞壁の主要な成分であり、構造と剛性を与えます。
セルロースを消化することはできませんが、それは私たちの健康にとって依然として重要です：
* 食物繊維： セルロースは、消化と腸の規則性を助け、一種の食物繊維として機能します。
* プレバイオティクス： それは私たちの腸内で有益な細菌を与えることができます。
しかし、一部の動物は、牛やシロアリのように、セルラーゼを生成する細菌と共生関係を持っているため、セルロースを消化させることができます。
