その理由は次のとおりです。
* 構造： 炭水化物は炭素、水素、酸素で構成されており、糖、澱粉、繊維の形でしばしば見られます。
* エネルギー貯蔵： 炭水化物分子内の結合には、かなりの量の化学エネルギーが含まれています。このエネルギーは、これらの結合が細胞呼吸などのプロセスを通じて分解されると放出されます。
* アクセシビリティ： 炭水化物は簡単にアクセスでき、エネルギー生産に容易に利用できます。
* 例： グルコース（単純な糖）は細胞の主要なエネルギー源であり、澱粉（複雑な炭水化物）は植物のグルコースの貯蔵形態です。
炭水化物は主要なエネルギー貯蔵分子ですが、脂質（脂肪）やタンパク質のような他の生体分子もエネルギーを保存しますが、炭水化物ほど容易または効率的ではありません。
