1。 有機化合物中の窒素：
* タンパク質： 生命の構成要素、タンパク質はアミノ酸に窒素を含んでいます。 肉、魚、卵、乳製品、マメ科植物、ナッツなど、さまざまなソースからタンパク質を入手します。
* 核酸（DNAおよびRNA）： 遺伝情報の原因となるこれらの重要な分子には、窒素塩基が含まれています。
* 他の有機分子： 窒素は、ビタミン、ホルモン、およびその他の必須有機化合物にも存在します。
2。無機窒素：
* 硝酸（NO3-）： 一部の野菜、特にほうれん草やレタスのような緑豊かな緑に含まれています。また、一部の加工食品に防腐剤として追加されます。
* 亜硝酸塩（no2-）： 硬化肉に存在し、硝酸塩の消化中に形成できます。
使用可能な窒素を取得する方法：
* 植物： 植物は、使用可能な窒素の主要な生産者です。それらは、主に根に住んでいる細菌によって、窒素固定を通じて大気窒素を使用可能な形に変換します。次に、これらの植物を食べるこれらの植物または動物を消費します。
* 細菌： この貢献は比較的小さいものの、腸内の一部の細菌も窒素固定に役立ちます。
重要な注意： 硝酸塩や亜硝酸塩などの無機形態の窒素を消費することはできますが、タンパク質や他の有機分子に見られる有機形態よりも効率が低いです。
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