グルコースは単一の分子であり、2つの小さな分子で構成されていません。それは単糖です 、つまり、それは単純な砂糖であり、小さな砂糖ユニットに分解することはできません。 ただし、グルコースを他の単糖と組み合わせて二糖を形成することができます スクロース（テーブルシュガー）や多糖類のように 澱粉とセルロースのように。
