どのアミノ酸がチオールですか？

その理由は次のとおりです。

* チオール スルフヒドリル基（-SH）を含む有機化合物です。

* システイン サイドチェーンに取り付けられたスルフヒドリル基（-SH）があります。

このスルフヒドリル基は、タンパク質の構造と機能におけるシステインの役割にとって重要です。他のシステイン残基とジスルフィド結合を形成し、タンパク質の折りたたみと安定性に寄与する可能性があります。