プロセスの内訳は次のとおりです。
* 酵母 アルコール発酵の主体です。
* 砂糖 、通常、穀物、果物、またはその他のソースから、酵母によって消費されます。
* 一連の化学反応 、酵母は糖をエタノールと二酸化炭素に変換します。
* エタノール ビール、ワイン、スピリットなどの飲み物で消費するアルコールです。
* 二酸化炭素 ガスとしてリリースされ、多くの場合、アルコール飲料に泡を作ります。
発酵は嫌気性プロセスであることに注意することが重要です 、つまり、それは酸素の非存在下で起こります。これが、アルコール発酵が食べ物や飲み物を保存するためによく使用される理由です。
