これが形状の内訳です：
* 頭： 分子のこの部分は通常、グリセロールです A リン酸基にリンクされた分子 。リン酸基は極です 充電 、親水性を作成します （水に惹かれます）。
* 尾： これらは通常、炭化水素鎖ですです 脂肪酸に由来します 。これらのチェーンは非極性です charged 、それらを疎水性にします （水で反発）。
形状の視覚化：
"y"の形状を想像してください 。 「Y」の上部は親水性の頭を表し、「Y」の2つの腕は疎水性の尾を表します。この形状は、細胞膜の基本構造である脂質二重層の形成にとって重要です。
注： 脂質分子の特定の形状は、脂質の種類によって異なります。たとえば、リン脂質は、トリグリセリドよりも複雑なヘッドグループを持っています。ただし、親水性の頭と疎水性の尾の一般原理は同じままです。
