酵素は主にタンパク質です 。 リボザイム(触媒活性を持つRNA分子)など、いくつかの例外がありますが、酵素の大部分はタンパク質です。それらの複雑な3次元構造により、それらは特定の分子(基質)に結合し、化学反応を促進することができます。