* アミラーゼと澱粉の分解： アミラーゼは、唾液と消化器系に見られる酵素です。その主な役割は、澱粉（複雑な炭水化物）をより単純な糖、主にマルトースに分解することです。
* 実験： あなたが説明する実験では、澱粉、唾液（アミラーゼを含む）、および水が組み合わされている可能性があります。水は、反応が起こるための媒体を提供します。
* 砂糖形成： 時間が経つにつれて、唾液中のアミラーゼは澱粉分子をマルトースに分解します。マルトースは二糖です（2つのグルコース分子で構成される単純な糖）。このマルトースは、実験で検出する砂糖です。
重要な理由： この実験は、消化における酵素の重要な役割を示しています。複雑な炭水化物をより単純な糖に分解することにより、酵素により私たちの体はこれらの栄養素を吸収して利用できます。
重要な注意： 実験はおそらくマルトースに焦点を合わせている可能性がありますが、一部のマルトースは他の酵素によってさらにグルコースに分解される可能性があるため、最終混合物で少量のグルコースを検出することもできます。
