1。単糖：
* 単純な砂糖 これをさらに小さなユニットに分類することはできません。
*例：グルコース、フルクトース、ガラクトース
2。二糖：
* 2つの単糖単位で構成される糖 リンクされています。
*例：スクロース（グルコース +フルクトース）、乳糖（グルコース +ガラクトース）、マルトース（グルコース +グルコース）
3。多糖：
* 複雑な炭水化物 結合した単糖の長いチェーンで構成されています。
*例：澱粉（グルコースの植物貯蔵型）、グリコーゲン（グルコースの動物貯蔵型）、セルロース（植物細胞壁の構造成分）、キチン（昆虫のエキソスケルトンの構造成分および真菌細胞壁）
炭水化物の傘下にある他のカテゴリもあります。
* オリゴ糖： 3〜10個の単糖ユニットを含む炭水化物
* グリココンジュゲート： タンパク質（糖タンパク質）や脂質（糖脂質）などの他の分子に関連する炭水化物
したがって、3つの主要なサブクラスは単糖、二糖、および多糖類です 、分類をさらに拡張して、これらの他のカテゴリを含めることができます。
