物質を酵素として識別するサフィックスは何ですか？

例えば：

* lactase 乳糖を分解します。

* アミラーゼ 澱粉を分解します。

* プロテアーゼ タンパク質を分解します。

このルールにはいくつかの例外がありますが、それは良い一般的なガイドラインです。