* 果物と野菜の表面： ブドウ、リンゴ、その他の果物の皮膚に野生酵母を見つけることができます。そのため、ワイン造りやサイダーの生産に使用されています。
*土壌の： 酵母は土壌の一般的な住民であり、有機物の分解に寄与しています。
* 空気中： 酵母の胞子は絶えず空気中に浮かんでいるため、適切に保管されていないと食物や飲み物を汚染することができます。
* 動物の消化器系では： Saccharomyces cerevisiaeなどのいくつかの酵母種は、人間や動物の消化管に存在しています。
* 水： 酵母は、特にフルーツジュースなどの高濃度の砂糖を備えた環境でも、水中にも見られます。
ただし、酵母は、暖かく、しっとりした、砂糖のような環境で繁栄します。 これらの条件は酵母が再現して発酵するのに理想的な環境を提供するため、これがベーキングと醸造によく使用される理由です。
