1。分泌酵素： バクテリアと菌類は、消化酵素を周囲に放出します。これらの酵素は、複雑な食物分子をより単純なものに分解することに関与する特定の化学反応を触媒する（スピードアップ）する特殊なタンパク質です。
2。食品の故障： 分泌された酵素は、炭水化物、タンパク質、脂肪などの大きな分子をより小さな可溶性分子に分解します。例えば：
* 炭水化物 炭水化物を糖に分解します。
* プロテアーゼ タンパク質をアミノ酸に分解します。
* リパーゼ 脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解します。
3。吸収： 食物がより小さな分子に分解されると、細菌と真菌は細胞膜を介してこれらの分子を吸収します。これらの栄養素は、成長、エネルギー生産、およびその他の細胞プロセスに使用されます。
ここに各生物に固有の内訳があります：
細菌：
* 多様な酵素： さまざまな種の細菌が幅広い酵素を生成し、さまざまな有機物を分解できるようにします。
* 食物源： 細菌は、単純な糖からセルロースのような複雑な有機物まで、多様な基質を消化でき、植物細胞壁を構成します。
* 生態系における役割： 細菌は、分解、死んだ生物と有機廃棄物を分解し、栄養素を環境に戻すのに重要な役割を果たします。
菌類：
* 菌糸： 菌類には、食物源に浸透する糸のようなフィラメントである菌糸と呼ばれる特殊な構造があります。
* 分泌酵素： 菌類は、菌糸を介して幅広い酵素を放出して、食物を分解します。
* mycorrhizae： いくつかの真菌は、菌根と呼ばれる植物との共生関係を形成し、植物が砂糖と引き換えに土壌から栄養素を吸収するのを助けます。
要約すると、細胞外消化により、分泌酵素の作用により細胞の外側の複雑な食物分子を分解することにより、細菌と真菌が周囲から栄養素を得ることができます。このプロセスは彼らの生存に不可欠であり、生態系における栄養循環と分解において重要な役割を果たしています。
