* 水は極性分子です： 水分子は、電子の不均一な共有のために正と負の端を持っています。この極性により、水分子は互いに強い水素結合を形成することができます。
* 結晶化： 水が凍結すると、これらの水素結合はより安定して硬直し、結晶構造を形成します。この構造は液体の水よりも密度が低く、水が膨張します。
* 細胞損傷： 細胞内には、細胞内とその周囲の両方に水が存在します。この水が凍結すると、膨張します。この膨張は、細胞膜に圧力をかけ、潜在的に破裂し、細胞死を引き起こします。
要約： 凍結時の水の異常な拡大が、細胞が凍結すると爆発する主な理由です。
