1。エネルギー貯蔵：
* 長期エネルギー貯水池： 脂肪は、エネルギーを体内に保存する最も効率的な方法です。炭水化物またはタンパク質と比較して、グラムあたりの2倍以上のエネルギーが含まれています。これにより、生物は大量のエネルギーをコンパクトな形で保存することができます。これは、食物不足の時代に生存するために重要です。
* エネルギー出典： 炭水化物が枯渇すると、体は脂肪を分解してエネルギーを生成できます。
2。断熱：
* 熱絶縁： 脂肪は熱絶縁体として機能し、寒い環境で安定した体温を維持するのに役立ちます。これは、寒い気候や水生環境に住んでいる動物にとって特に重要です。
* 臓器保護： 重要な臓器の周りの脂肪パッドは、衝撃と傷害に対するクッションと保護を提供します。
3。構造成分：
* 細胞膜構造： 脂肪の一種であるリン脂質は、細胞膜の構造的基礎を形成し、細胞の内外の物質の動きを制御します。
* ミエリンシース： 脂肪は、神経繊維を隔離するミエリン鞘を形成し、神経衝動の迅速な伝達を可能にします。
* ホルモン： テストステロンやエストロゲンなどのステロイドホルモンは、脂肪の一種であるコレステロールに由来します。
4。その他の機能：
* ビタミン吸収： 脂肪は、脂肪可溶性ビタミンの吸収に不可欠です（A、D、E、およびK）。
* 炎症からの保護： 特定の脂肪酸には抗炎症特性があります。
* 信号変換： 一部の脂肪は、シグナル伝達分子として作用し、細胞プロセスを調節します。
脂肪の種類：
* 飽和脂肪： 動物製品、いくつかの植物油、加工食品に見られるこれらの脂肪は、室温で固体です。
* 不飽和脂肪： 植物油、ナッツ、種子に見られるこれらの脂肪は、室温で液体です。
* トランス脂肪： オイルの水素化プロセス中に作成されたこれらの脂肪は、通常不健康です。
重要な注意：
脂肪は生命に不可欠ですが、過度の脂肪摂取は肥満、心臓病、特定の癌などの健康上の問題につながる可能性があります。健康な脂肪を伴うバランスの取れた食事は、健康を維持するために重要です。
