1。炭水化物：
* 口： 唾液中のアミラーゼは、澱粉をよりシンプルな糖に分解し始めます。
* 小腸： 膵臓アミラーゼは澱粉を分解し続けます。 小腸（ラクターゼ、スクラーゼ、マルターゼ）の酵素は、二糖を単糖にさらに分解します。
2。タンパク質：
* 胃： 胃酸によって活性化されたペプシンは、タンパク質をより小さなポリペプチドに分解し始めます。
* 小腸： 膵臓プロテアーゼ（トリプシン、キモトリプシン、カルボキシペプチダーゼ）は、ポリペプチドをさらに小さなペプチドに分解します。 小腸（ペプチダーゼ）の酵素は、個々のアミノ酸への分解を完了します。
3。脂質（脂肪）：
* 小腸： 肝臓によって生成され、胆嚢に保存された胆汁は、脂肪を乳化します（それらを小さな液滴に分解します）。 膵臓リパーゼは、トリグリセリドを脂肪酸とグリセロールに分解します。
4。核酸（DNAおよびRNA）：
* 小腸： 膵臓ヌクレアーゼは、核酸をヌクレオチドに分解します。 腸の酵素は、ヌクレオチドをさらにヌクレオベース、糖、およびリン酸基に分解します。
要約すると、プロセスは炭水化物のために口の中から始まりますが、高分子消化の大部分は小腸で行われます。 小腸の長い表面積と多数の消化酵素と胆汁の存在により、複雑で吸収性のある成分に複雑な分子を効率的に分解するのに最適です。
