その理由は次のとおりです。
* 必須アミノ酸と非必須アミノ酸: 私たちの体はいくつかのアミノ酸(必須ではない)を生成することができますが、他の体は私たちの食事から得る必要があります。
* 食事品種: すべての必須アミノ酸を確実に取得するには、さまざまなタンパク質源を消費する必要があります。
* 完全なタンパク質と不完全なタンパク質: 完全なタンパク質にはすべての必須アミノ酸が含まれていますが、不完全なタンパク質には1つ以上が欠けています。
完全なタンパク質の例:
*卵
*乳製品(牛乳、チーズ、ヨーグルト)
*肉(鶏肉、牛肉、魚)
*大豆製品(豆腐、テンペ)
不完全なタンパク質の例:
*マメ科植物(豆、レンズ豆)
*穀物(米、小麦)
*ナッツと種
最良のアプローチは、さまざまなタンパク質源を含むバランスのとれた食事を食べることです。