ただし、バターが作られた後、バターは細菌で汚染される可能性があります いくつかの要因のため：
* ストレージ条件： 特に室温での不適切な貯蔵は、細菌が急速に成長することを可能にします。
* 処理： 汚れた表面や手との接触は、細菌を導入できます。
* バターの種類： 塩のバターは、塩のバターよりも細菌の成長を受けやすいです。塩は自然の防腐剤として作用するためです。
バターによく見られる細菌の種類には、が含まれます
* lactococcus： 牛乳に自然に見られ、チーズメーキングで使用される細菌のグループ。それらは一般に安全であると考えられており、バターの風味の発達に貢献することができます。
* Staphylococcus： 食中毒を引き起こす毒素を産生できるバクテリアの一種。これは、不適切に保管されているバターで発生する可能性が高くなります。
* pseudomonas： バターに腐敗を引き起こす可能性のある別の種類の細菌。彼らは、フレーバーや臭いを生み出すことができます。
* bacillus： 過酷な状態でも生き残ることができる胞子を生成できる細菌のグループ。腐敗やガス生産など、バターのさまざまな問題を引き起こす可能性があります。
バターのすべての細菌が有害ではない 。実際、一部の細菌は有益であり、バターの風味と質感に貢献しています。ただし、有害な細菌の成長を防ぐために、適切な保管と取り扱いの実践に従うことが不可欠です。
バターが安全であることを確認するには：
* 冷蔵庫にバターを保存します。
* バターを扱うときにきれいな道具と表面を使用します。
* 臭いや味があるバターを捨ててください。
* バターパッケージの有効期限を確認してください。
これらの簡単なヒントに従うことで、バターを安全に楽しんで、不要な細菌の成長を防ぐことができます。
