* 口： 唾液には酵素アミラーゼが含まれています これは、澱粉（複雑な炭水化物）をより単純な糖に分解するプロセスを開始します。
* 小腸： 小腸は、炭水化物消化の大部分が発生する場所です。ここでは、膵臓アミラーゼは澱粉の分解を続けています。 ブラシボーダー酵素 （小腸細胞の表面にあります）さらに、二糖（スクロース、乳糖、マルトースなど）を単糖（グルコース、フルクトース、ガラクトースなどの単純な糖）にさらに分解します。
* 吸収： その後、単糖は腸細胞に吸収され、血流に入り、体によってエネルギーとして使用されます。
したがって、多くの異なる細胞タイプが炭水化物の消化に関与しています。
* 唾液腺細胞： 唾液アミラーゼを生成します
* 膵臓細胞： 膵臓アミラーゼを生成します
* 小腸細胞： ブラシボーダー酵素を持ち、単糖を吸収します
これは単純化された説明であり、プロセスにはホルモンの相互作用や肝臓の機能など、他の多くの要因が含まれることを覚えておくことが重要です。
