分解しましょう理由：
* 高分子： より小さな繰り返しサブユニットで構成される大きな分子。
* 脂質： 水に不溶性の生物学的分子の広範なカテゴリー。これには、脂肪、油、ワックス、ステロイドが含まれます。
* 酵素： その過程で消費されることなく化学反応を高速化する生物学的触媒。それらは、特定の分子（基質）を分解することで機能します。
したがって、リパーゼはエステル結合を特異的に標的とします 脂肪を構成するトリグリセリド分子内。これにより、それらはグリセロールに分解されます および脂肪酸 。
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